Salut,
Je ne comprends pas bien ton problème.
Sur le DHCP standard de 2003, les options qui touchent aux DNS sont les 005, 006 et 015.
La 015 contient le suffixe local, en effet.
Sinon, pour les options, une fois que ton scope est crée, tu vas dans le sous dossier "scope options", et clique droit > configure options (le domaine est en anglais ici mais ça ne doit pas être bien différent sur un fr )
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