D'accord
Pour ton 1er probleme, fait systematiquement des installs personalisés (pas une simple MAJ), et fait toujours une install 100% complete (ne t'en fait pas, ca virera quand meme les versions précédentes en gardant bien le profil outook).
C'est valable pour tous les softs office d'ailleurs, qui proposent toujours betement par defaut une install partielle qui fait gagner 3x rien en espace disque, surtout en rapport avec les tailles de disques durs actuels, et fait bien chier apres a coup de fichiers manquants et de CD d'install réclamé a tout bout de champ.
Pour le 2eme probleme t'es pas clair du tout, mais a priori c'est que tu as sans doute dans ton outlook a la fois la boite aux lettres exchange et un dossier personnel local, pour eviter les emmerdes ne laisse que la BAL Exchange.