C'est tout con, dans ton gestionnaire exchange tu vas sur ta banque de boites aux lettres, tu affiches ses propritétés, onglet base de données, la tu fais parcourir et tu choisis le nouvel emplacement de ton .edb et eventuellement de ton .stm
Tu valides, la banque est (logiquement) demontée par le systeme et le transfert a lieu et la banque se remonte une fois que c'est fini.
C'est pareil si tu veux bouger la base des dossiers publics (propriétés de la banque de dossiers publics) et tes journaux (propriétés de ton groupe de stockage).
Normalment c'est sans soucis comme manips.