Je viens de trouver,
ce n'est pas un PB de fuseau horaire mais une option à cocher dans outlook (en administrateur) pour activer la mise à jour de l'heure d'été (option du calendrier).
Ce qui est dérangeant, c'est qu'il faut avoir les droits d'administration sur le poste client pour activer cette option. Cette option n'est pas présente avec OWA.
Y aurait-il une manière de modifier ce paramètre sur tout les clients outlook et comment activer ce paramètre dès l'intallation ?