C'est un peu vaguement vague "windows 2003 serveur", il peut avoir des dizaines d'utilisations différentes, chacune n'ayant pas forcément une "bonne" façon d'etre utilisé et configuré qu'on peut suivre a la lettre dans tous les cas.
Y'a des gens dont c'est le metier et qui apres plusieurs années n'en maitrisent toujours pas tous les aspects, alors esperer un simple tutoriel géant pour s'y mettre, c'est pas tres réaliste.
Bref, faudrait déjà que tu ais une idée de ce que tu veux en faire de ce serveur, dans quel environnement et quelles compétences réseaux Windows tu as déjà