Bonjour,
 
  Cela fait 2 fois en 6 mois que mon serveur redémarre sans prévenir.
  Comment en trouver la cause ?
  Où faut-il regarder dans l'observateur d'événements ?
  J'ai une dizaine de personne qui s'y connecte via TSE, comment savoir si un utilisateur aurait pas mégarde redémarrer le serveur ? (d'ailleur est-ce possible ?)
  Est-ce que cela peut venir des mises à jour obligatoires ? Si oui, pourquoi je ne suis pas prévenu ?
 
Exemple d'erreur dans l'observateur d'événement:

 
D'avance merci

Certainement un écran bleu. Commence par désactiver le redémarrage automatique du serveur. Ca te permettra de rester bloqué sur l'écran bleu et d'avoir le message d'erreur.

 
Où se trouve cette option ?

1) Allez dans le menu Démarrer, puis Panneau de configuration  puis Performances et maintenances et enfin Système (ou en faisant un clic-droit sur "Poste de Travail" et en sélectionnant propriétés)
 
2) Cliquez sur l'onglet "Avancé"
 
3) Cliquez sur Paramètres dans Démarrage et récupération
 
4) Décocher "Redémarrer automatiquement"

Est-ce qu'il est possible de connaitre l'utilisation de la mémoire juste avant le plantage ?

Si tu mets en place des compteurs Perfmon, oui. Ca peut effectivement être dû à une saturation mémoire, on avait eu le cas avec un serveur SQL qui saturait totalement une machine.