Le NAS sera dédié au stockage à proprement parlé, avec un OS qui lui est propre. De plus, avec le système de snapshot, tu peux faire une image disque afin de sauvegarder les données, le NAS est optimisé pour ce genre de services, incluant d'origine un système RAID bien souvent.
Au final, financièrement, il est plus économique d'investir dans un NAS dans la mesure où le matos est réduit au max ( le NAS ne necessite guère de perf énormes )