je pense que le mieux c'est que tu regardes les produits du marchés, chez les grds constructeurs cisco 3com idm bull hp dell et autres, pour te faire une 1ere idée.
ensuite savoir si tu te dirige vers une machine type "pc" ou sur des serveurs rackable ou encore des NAS. que l'on me corrige si je dis des conneries, hein.
de tte façon, des disques hot plug, redondance reseau (sur un lien rapide si possible et si nécéssaire - ca peut être l'occasion de faire passer l'idée d'avoir un backbone fibre un jour si c pas deja fait)
pour le raid tout depend de ce que tu veux prioriser securite ou rapidité, je te renvoi sur ce lien pour plus d'info
http://fr.wikipedia.org/wiki/RAID_ [...] ux_de_RAID
pour ma part le raid 5 me semble pas trop mal dans ton cas, un raid 1 sur du raid 5 serait pas mal non plus mais le cout des diques n'est plus le même
au niveau licences il me semble que sous windows tu peux choisir des licences par siege auquel cas seul compte les licences clients (que tu as déja) que l'on me corrige si je me trompe.
de plus si ton serveur sert de serveur de fichier et que tu prend un nas (par ex) pas sur que tu puisses mettre dessus un soft de sauvegardes,
sachant ke si tes clients copient leurs fichier sur le fileserver p-e ne sera-t-il plus nécessaire de backuper la machine client. dans tous les cas les sauvegardes c'est mieux quand tu peux les mettres sur bandes ou support amovibles car un disque ca crame, même ave du raid 5 si t'as un disque cramé et une restauration a faire en même temps c'est le bordel.