1/ A part la taille du disque, non. Même si les débits du SATA sont plus élevés que le PATA, la mécanique des disques durs ne permet pas d'en profiter.
2/ Ca dépend : c'est ton disque principal, ou c'est un disque secondaire ?
3/ Ca dépend comment ta carte-mère gère le SATA, et comment le logiciel va détecter les disques SATA. Faudrait tester.