Symantec Endpoint Protection SEP 11 est installé sur mon poste  il est géré par un serveur, l'option Désactiver Symantec Endpoint Protection est grisé, y a t-il un moyen pour rendre le moteur AV inactif un certain moment et  le réactiver ensuite    

en demandant à l'admin ?

l'admin n'a rien pu faire

C'est à l'administrateur de le faire : au niveau du serveur Endpoint Protection Manager, il doit modifier ses politiques pour autoriser l'arrêt de l'antivirus. Il faut d'autre part avoir les droits d'administrateur sur le poste de travail. Un simple utilisateur ne peut pas le faire.  
Au passage, pourquoi veux-tu le désactiver ?

la désactivation est parfois nécessaire pour installer des soft