Ca dépend de ce que tu veux faire. Si tu as besoin de faire du travail collaboratif, c'est exchange ou lotus, tu peux partager des calendriers, des dossiers de fichiers, ... en revanche si seuls les protocoles POP, IMAP et SMTP t'interressent alors la, tu peux tout utiliser (sous linux, qmail est bien mais bon en vrai de vrai, il y en a plein de bien)