Une possibilité est "Google documents", voir http://www.google.fr/intl/fr/options/ . C'est gratuit, mais il faut s'inscrire.
Sinon, on m'a demandé un peu la même chose dans mon entreprise, mais avec une base de données. Mais les chefs ne veulent pas des solutions existantes, alors je suis en train d'écrire des programmes pour ça. Ce n'est pas 100% évident, bien que je sois informaticien. Mais ça dépend de ce qui est demandé précisément. Par exemple, j'ai quelques difficultés pour faire des upload jolis avec pourcentage d'upload en cours, et pour que les utilisateurs annotent et renvoie facilement les douments.