L'option se trouve sur le compte mail que tu récupères... et donc tu as l'option pour chaque compte !
Sous OE, sur le compte, c'est sur l'onglet Avancé, il ne faut pas cocher la case (c'est l'option par défaut) "Conserver une copie sur le serveur" si tu veux qu'il les supprime... donc si tu veux qu'il les laisse aussi sur le servuer, tu coches.. y'a aussi possibilité de faire une gestion avec date, etc...