C'est certainement que le tableau Excel qui a été intégré dans le document l'a été avec un Office 2007.
Donc ou tu mets de l'Office 2007 partout, ou tu reprends ton document avec un Office 2007, et tu reéclate en deux docs Word et Excel séparés, que tu "refusionnes" avec un Office 2003 (arrachage de cheveux en cadeau).
Autre chose à essayer, mais pas garanti : installer le pack de compatibilité Office 2007 sur tes Office 2003.