Salut !
Winamp est rapide (même si avec les machines d'aujourd'hui on le voit pas trop...) gratuit, mis à jour AU MOINS une fois pas mois, personnalisable à souhait (les fameux plugins et skins), il prend pas de trop de place en RAM, etc etc.. en fait des lecteurs MP3/WAV/CD/... il y en a plein, mais pour ma part je trouve qu'il arrache !
Pour l'encodage, ça dépend de l'algorithme, ou si tu veux du choix entre la qualité du son et la vitesse d'encodage...
Voilà voilà