Pour les pubs comme pour toute prod TV généralement c'est Avid pour le montage et ensuite Flame pour les trucages et autres compositing. ensuite il y a les régies suréquipées pour l'étalonnage ...mais la il faut être vraiment fortuné.
Si tu veux t'amuser à faire des trucages, de la retouche d'image du compositing il faut aller voir du coté d'After Effects, shake, combustion.... On ne le dit pas mais pas mal de pub ou clips vidéo sont réalisé à partir de ces softs.