Ben regardes mieux dans les options de Flask.
A mon avis il y a un onglet que t'as pas vu ou une option que t'as pas coché ou décoché (par exemple si je me souviens il faut décocher l'option "garder le ratio original"(ou une formule approchante), ensuite d'autres options qui étaient grisées apparaissent et tu peux régler le ratio de l'image (des pixels) et cropper la vidéo (couper).
Et il n'y a pas 36 solutions mais au moins 4 ou 5 :
aspect original, 16/9, 1,35 ,1,77 etc...(je sais plus les valeurs exactes)
(les dvd sont rarement en 16/9, ils sont plutôt au format cinéma ou cinemascope qui est plus applati que le 16/9)
Sinon tu peux essayer d'encoder avec Xmpeg (quasi pareil que flask mais un peu plus optimisé et rapide)