pour résumer le débit de données appelé également bitrate sur certains logiciels concernce la qualité d'image (nbre d'infos envoyés à la seconde), En principe plus celui-ci est élevé, + celui-ci sera de bonne qualité, pour l'audio c'est pareil mais 1411 c'est énorme, généralement pour mes vidéos je met du 328 ou un peu plus.
Lorsque l'on réencode d'un format à l'autre (ex m2ts => avi), il faut soit garder ces mêmes chiffres soit les réduires pour gagner en tailles Mo, mais cela ne sert à rien de les augmenter évidement.