L'ac3 comme le mp3 sont des formats à perte (ainsi que le aac/mp4, l'ogg/vorbis, le DTS , le WMA), donc oui on ne travail pas à partir d'ac3 en général, d'autant plus que les réencadages successifs augmentent la perte d'information.
Les seuls formats à partir des quels ont peut travailler sont les formats sans encodage comme le wave, aif, ou les formats de compression sans perte (lossless), DTS-HD (et supérieur), Dolby True-HD, Flac, WMA lossless ....
Apok