au vu de la connectique de ton lecteur divx je pense que n'importe quel kit pc pourra fonctionner dessus (assure toi quand meme qu'il possède un décodeur, au moins ac3)
pour ce qui est du 5.1 sur un divx stereo, il faut pour cela utiliser un procédé genre prologic. ton lecteur dvd le fait peut etre (ou un équivalent, qui permettrait d'émuler le 5.1 à partir d'une source stereo). si ce n'est pas le cas, il faut que le kit le fasse... ce qui est en général réservé aux kits avec décodeur.
parmis les 3 kits que tu sites, seules les 251 existent dans une version avec décodeur (251D). dans les autres cas il faudrait un décodeur externe (100-150 euros).
meme tarif sur un lecteur dvd de salon : si le lecteur dvd ne possède pas de décodeur, il faut que le kit en possède un ou bien investir dans un décodeur supplémentaire. sinon pas de 5.1...
pour les pc pas de problème, tous les kits feront l'affaire pour peu que tu possèdes une carte son 5.1 (ce qui est le cas de la plupart des carte) ou meme un simple chipset son intégré a la carte mère et gérant le 5.1.
pour les consoles par contre le décodeur sera impératif pour avoir mieux que du stereo...
sinon d'un point de vue purement qualitatif : les T5400 sont une grande réussite de la part de creative. les z640 ont elles aussi remué les foules mais sont maintenant dépassées et proposent un son moins propre et musical que les T5400. les 251 sont un peu plus d'actualité que les z640. un son "bien en chaire" propre a altec, mais la encore on lui préferera peut etre les T5400 (a moins de d'avoir besoin d'un décodeur et donc d'opter pour les 251D)
enfin bon, comme toujours c'est avant tout une question de gout
je pense que ces 3 kits sont en tous cas ce qu'il y a de plus intéressant en 5.1 dans cette gamme de prix 
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