Donc si j'ai bien compris tu veux pouvoir lire des sons stéréo en 5.1 avec toutes tes enceintes, c'est ça ?
ben il te faut chercher soit un plugin pour Winamp qui le fait (dans ce cas google est ton ami), soit utiliser Foobar, qui le fait très bien.
par contre si c'est pour de la vidéo, je ne sais pas (peut être en lisant la vidéo avec winamp + plugin 5.1 + plugin vidéo ?)