Existe-t-il une fonction qui transforme les accents
é=e ou qui les met a un format reconnu par excel par ex

G vu un fct Htmlentities qui fait le contraire...

Une fonction en quel langage ?  
Prédigestion d'un fichier pour le transformer, ou Macro EXCEL ?
 
En vieux C, il y a AnsiToOem et l'inverse qui permettent de "traduire" les caractères DOS en leur équivalent Windows et vice-versa. Remplacé par CharToOem et sa réciproque sous WIN 32 bits (plus moderne).

Exceuse moi !!!
Je suis en PHP

tu vas voir par là http://www.php.net/manual/en/funct [...] -table.php
 
y'a moyen de faire la translation dans les deux sens.

Bravo,  
Ca marche