Je voudrais mettre les variables dans un fichier séparé, doise faire include ou require ???

peut importe du moment que tu ne les place pas dans une boucle.

ok, merci mais pourquoi ça ne peut pas etre dans une boucle ???
Désolé si la question est stupide mais je viens de ma lancer dans le PHP alors

moi j'ai lu que require() était plus rapide.

différence entre include et require:

• avec un include, le fichier est inclus dynamiquement lors de l?exécution du script.  

• avec un require, tout ce qui est écrit dans le fichier est inclus avant l?interprétation du reste du script.