pour jpgraph, tu peux regarder sur jdnet, ils ont fait un article. sinon, tu regardes les exemples fournis, tu choisis celui qui te convient, et tu chope le code (en le modifiant selon tes besoins bien sûr!)
pour ta version de gd, il faut une 1.8.*, ça marche très bien. si tu veux installer la dernière version, prend le fichier tar.gz plutôt que le rpm, il est pas difficile à installer.
sinon, regarde dans le php.ini pour voir s'il a été compilé avec gd!
voilà!