Qu'entendez-vous par les expressions "dossiers ouverts de windows" et "barre de tâches" ?
Quelle version de Windows utilisez-vous ? Par quel logiciel ouvrez-vous des dossiers ? Quel genre de dossiers (ce qu'on appelait autrefois des répertoires ou autre chose ?)
Peut-être que vous utilisez Windows Explorer avec l'option d'ouverture d'une nouvelle fenêtre à l'ouverture de chaque nouveau dossier. Personnellement, je ne l'utilise pas, et j'ai vu très peu de personnes l'utiliser, parce que justement l'inconvénient est de se retrouver rapiement avec beaucoup de fenêtres ouvertes. Dans ce cas, vous pouvez changer cette option, pour ouvrir les nouveaux dossiers dans la même fenêtre.
Une combinaison de touches qui est très utile est <touche windows><touche d (comme dédé ou diminuer)>. Cela met toutes les fenêtes ouvertes en mode icone quand on le fait pour la première fois. Et toutes les fenêtres sont rétablies quand on le fait la deuxième fois.