Le fichier sauvegardé, c'est tout bêtement l'ensemble des commandes qui permet de reconstruire les données.
Donc, tu l'enregistre sur ton disque dur et, dans ton MySQL local, tu fais un :
source nom_complet_du_fichier
(pas de ' ').
Il va le lire et traiter les instructions qui s'y trouvent
(supprimes tout ce que tu as déja dans la base)