tou dépend ou elle est hébergée...
moi quand j'avais installé mon serveur web sur mon pc a la maison, c'est moi qui avait installé mysql, et de ce fait, suffisaitn que j'aille dans le bon répertoire, et copié simplement le fichier de la base de donnée...
dans ton cas, s'il fait un backup, a mon avis ça marchera plus des masses, d'ailleurs le mieux si tu dois faire un backup, c'est que ton site soit offline pendant ce temps...
faire un backup devrait allé vite, puisque mm si tu as une connexion ADSL, les données viennent du serveur, et non de ta machine, donc tu bénéficiera de la bande passante de ta ligne, bien entendu si tu es en 56k, ne le tente mm pas ;-)