Si ta base est mysql, utilise directement
la fonction sql replace :
REPLACE(str,from_str,to_str)
Retourne une chaîne de caractères str dont toutes les occurences de la chaîne from_str sont remplacées par la chaîne to_str :
mysql> SELECT REPLACE('www.mysql.com', 'w', 'Ww');
-> 'WwWwWw.mysql.com'
Cette fonction gère les caractères multi-octets.
Plus d'info sur :
http://www.mysql.com/doc/fr/String_functions.html