Contrairement à l'HTML, pour voir le contenu d'une page PHP, il faut qu'il soit inteprété.
Comment ouvres-tu tes pages PHP sous Firefox ? double clique dessus ou drag&drop vers Firefox (c'est comme ça que je faisais pour mes pages HTML
) ?
Il faut passer par l'adresse locale de ton PC 127.0.0.1 pour que Apache interprète ton code PHP et le "traduise" en HTML.
Dans un des fichiers de config d'easyPHP (apache.conf je crois) tu as une variable DocumentRoot, tu dois la modifier de façon à avoir le chemin d'accès au répertoire où tu stocks tes pages .php (par exemple pour faire simple mets le chemin d'accès C:\www puis créé toi un répertoire C:\www et mets y toutes tes pages PHP).
Ensuite lorsque tu taperas http://127.0.0.1/ dans l'adresse de ton site sous firefox, il ira chercher le contenu de ce répertoire C:\www et interprètera tes pages PHP.
Nota: Pour les chemin d'accès je ne sais plus s'il faut utiliser le \ ou le / essaye l'auter si ça ne fonctionne pas mieux.