La question n'est pas très claire, mais je crois deviner que tu cherches à faire un sondage en HTML sans PHP car ton hébergeur n'autorise pas le PHP.
Si c'est cela, malheureusement, ce n'est pas possible, car HTML tourne du côté du poste client, et il faut un bout de programme qui tourne du côté du poste serveur (par exemple du code PHP) pour enregistrer les réponses du sondage sur le poste serveur.
Mais peut-être que la question est différente et que ton hébergeur permet le PHP, et qu'il te faudrait juste faire le lien entre PHP et HTML ?