Bonjour,
 
Dans une fichier texte de plusieurs milliers de pages, je voudrais extraire des adresses mail présentes.
 
Pour éviter de me "taper" toutes les pages à la main, je cherche soit un logiciel qui pourrait extraire les adresses mail, sachat qu'une adresse est généralement du type "adresse@fournisseur", soit une solution autre qui me permettrait donc de supprimer tout le texte et de ne garder que l'adresse.
 
Comment faire ?  

dans quel but ?

Le spamming et/ou fishing.  

Non uniquement nettoyer ma base de donnée.
 
En fait il s'agit d'une mailing liste qui n'a jamais été mise à jour donc il y a beaucoup de déchet.
Les mauvaises adresses doivent ensuite être utilisées dans des requêtes SQL pour les supprimer.

Peux-tu détailler le format du fichier texte ?
Comment sont enregistrées les données ?

Les données sont dans un fichier texte ou (pour le fichier originel) au format .eml
 
Voici un exemple :

Cela peut se faire en php.

Voila la solution à ton problème en php :

$chaine=file_get_contents('fichier.txt');
$decoupage=explode('>', $chaine);
$i=0;
do{
 if(@strstr($decoupage[$i], '@')){
  $decoupage2=explode('<', $decoupage[$i]);
  echo $decoupage2[1]."<br />\n";
 }
 $i++;
}
while(@$decoupage[$i]);

et un tableau monstrueux, un ... Enfin si ton fichier est vraiment gros.
Si c'est le cas, lis le ligne à ligne, et fais une regex dessus