bon perso je te conseille PHP parce que:
-dans le cadre du web, c'est beaucoup plus repandu, tu trouveras facilement de la doc (francaise, ce qui est pas forcement le cas de Python... en quantite)
-pour ce qui est de l'analyse de texte, PHP est performant et meme chose pour les interactions BDD
bien sur Python peut aussi faire tout ca, si tu veux, tu peux meme faire tourner un script Python pour le cote texte sur le serveur et PHP s'occupe du reste
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IVG en france