En utilisant le C ou le C++, il n'y a pas de fonctions pour faire des GUI. Il faut utiliser des librairies pour ca (Qt, gtk+, ..), et auparavent bien connaitre le langage.
Pas mal de librairies possèdent un logiciel pour faire l'interface "à la souris", comme Qt designer ou Glade (pout gtk+).
Dans tous les cas (je répète), il est nécessaire de connaitre le langage de programmation.