Oui c'est sur pour ces Ryzen, s'il n'y a pas d'O/C, la question ne se pose même pas : le NH-U12 suffira largement !
Perso, j'utilise un NH-U12P SE2 (j'ai demandé un adaptateur AM4 que noctua m'a envoyé gratuitement) sur un Ryzen 3900X. Alors c'est sur que ça chauffe (avec un O/C à 4,2Ghz sur les 24 threads en full, ça dépasse les 80°C), mais franchement les autres ventilos (voire certain AIO) n'ont pas l'air de faire beaucoup mieux. Je précise que mes ventilos (en PUSH/PULL également) ne tournent pas à fond, même lorsque ça chauffe (je n'aime pas le bruit ).
Honnêtement, mon conseil : essaye avec ton noctua et si vraiment ça ne te plaît pas (ou car ça te tien à coeur changer ) tu passes au AIO