Hello.
Alors parmi les trois produits que tu cites (vu que tu sembles vouloir rester dans l'environnement surface), je ferais le résumé de la sorte :
- La Surface Pro, son principal critère c'est la portabilité, le clavier est pas ridicule, mais c'est vraiment si tu cherches un appareil ultra portable. En concurrent direct, il y a l'pad Pro, mais là tu te cantonnes à du iOS... pas sûr que ça soit ce que tu souhaites.
- Le Surface Book, c'est l'engin le plus puissant. Il est un peu plus encombrant que des concurrents, mais il est très puissant (avec la CG interne), polyvalent, et une très bonne batterie. C'est n ordi qui n'a pas vraiment de concurrent direct d'ailleurs.
- Le Surface Laptop, c'est un peu l'hybride entre les deux : un laptop, plus mobile que le book, mais moins puissant et polyvalent. Par contre, il me semble que Windows 10S n'existe plus, donc tu ne devrais pas être bloqué sur ce point là. C'est aussi le plus classique des trois, et là je trouve qu'il y a pas mal d'alternatives : Dell XPS, Lenovo Thinkpad X1, HP Spectre, Razer Blade...