Salut,
Quel est l'interet d'un proxy si c'est pour tout laisser passer ? Dans ce genre de cas, mieux vaut faire du NAT, c'est amplement suffisant et ca laisse effectivement tout passer (TCP, UDP, IP)...
Sinon, si tu tiens absolument a avoir une sorte de proxy : il te faut un serveur "socks". Le probleme avec ce genre de serveur est qu'il faut "socksifier" tes applications, c'est a dire que si elle n'ont pas de support integree pour le protocol socks, il faut les mettre dans une sorte de client socks generique (SocksCap32 par exemple).
L'avantage du NAT, par rapport a l'approche Socks, est que tu n'a pas besoin d'intervention particuliere sur les machines clientes.
Arno