il faudrait que tu saches si c'est grub ou si c'est lilo, grub est graphique et est installé par défaut sur rh 7.2, donc je pense que c'est celui que tu utilises (regarde si au menu tu as une ligne marque "grub loader [version]" c'est au dessus du tableau en fait)
pour modifier la priorité de démarrage, il faut déjà booter sous linux bien sûr, puis il faut éditer le fichier /boot/grub/grub.conf
dedans tu as une ligne "default=0" normalement et ton menu te propose par défaut "red hat" et "DOS", le "default=0" correspond à red hat, si tu mets "default=1" tu auras "DOS" (donc win) par défaut au démarrage, bref ça c'est par défaut, si tu as d'autres systèmes installés (ou plusieurs noyaux pour rh) il est possible que ce soit différent, donc il faut que tu fasses correspondre le "default=X" où X est l'entrée par défaut dans le menu dessous, tu dois donc compter "default=0" pour le 1er choix, "default=1" pour le 2ème choix, "default=2" pour le 3ème, .... c'est simple mais j'ai peur de ne pas être très compréhensible