Je vais essayer de repondre dans l'ordre :
Sous Mandrake la plupart des programmes sont sous forme de paquets RPM. Si tu veux installer un paquet RPM que tu as telecharge, tu ouvres une console en root et tu tapes "urpmi mon_programme.rpm", et il t'installera le programme et ses dependances.
Sinon il y a aussi un gestionnaire de paquets (menu "Configuration/Paquetages" ) qui te permet d'installer plein de programmes depuis diverses sources (CD, serveur FTP, ...). Tu rajoutes la source qui t'interesse et ensuite tu regardes la liste des programmes disponibles. Il ne te reste plus qu'a choisir.
Pour les clients P2P et la lecture/rip de DVD, je te conseille de faire un tour sur http://plf.zarb.org qui pointe vers ce genre de programmes. Pour le rip de DVD jette aussi un oeil sur ce topic : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 446&cat=11
Pour executer les progs Windows en theorie il y a wine, mais c'est assez chaud a faire marcher (a mon avis) et ca marche pas toujours. Essaie plutot de trouver un equivalent Linux des programmes dont tu as besoin.
RealPlayer existe sous Linux. Sinon pour lire tes videos je te conseille mplayer.
Pour faire une bonne choucroute : suis ce lien
Et c'est mon beau frere qui a tue Pamela Rose.