Je pense qu'il faut que tu ailles dans les paramètres couleurs de Photoshop (menu Edition).
Tu dois attribuer un profil CMJN et un profil RVB. Dans ton cas, je pense que le profil CMJN colle bien avec tes 2 écrans, mais que ton profil RVB n'est cohérent qu'avec un des 2: d'où le fait que ton PSD CMJN soir correct et ta sortie JPG naze sur un des 2 écrans....
Par exemple, sur CRT, j'avais un traditionnel profil RVB sRGB. Quand je suis passé au LCD (NEC 1980SX), avec ce même profil RVB sous PSP, tout mes bleus tiraient vers le mauve, je me suis arraché les cheveux!!!
Essaie donc de faire des tests pour te caler correctement, quitte à faire aussi une sortie papier de référence.