Bonjour !
Pour le choix de la dalle IPS, au vu de l'utilisation que vous annoncez, c'est pour moi LE bon choix. Pour en utiliser au boulot comme à la maison, c'est vraiment bien mieux.
A votre place (mais je suis joueur), je me laisserais tenter par les 29 pouces super larges (2560x1024), qui me paraissent bien pour travailler, avec la possibilité de le gérer comme deux écrans 1280x1024.
Sinon, un bon vieux 27" en 2560x1440, une valeur sûre, mais je ne connais que la gamme DELL, pas les autres (à achetez moins cher chez Amazon, à moins de tomber pendant une période de promo sur le site), donc je ne pourrai pas trop vous donner de listes de modèles.
Bonne continuation !