Tout le monde ici te dira de choisir et monter tes pièces toi même.
Pour ce qui est des bonnes affaires, c'est un peu tout l'année, pas de raison d'attendre, si ce n'est pour avoir la nouvelle génération de cartes graphiques qui arrive, mais les prix seront élevés.
Pour une config dans ton budget, je partirais sur le même type de pc que ce que j'ai pris :
Carte mère chipset P67 avec socket 1155
proc I5 2500k
Boitier pas trop cher (50 à 100 € max)
Alim 500w dans les 55-60€ (antec, ldlc...)
Carte graphique type hd6870 ou 560ti (entre 120 et 190€)
ram 2x4 ou 2x2 giga Gskill ripjaws x (entre 25 et 50 €)
Le HDD pose problème vu les prix actuels, mais du coup je partirais sur un 500 go de samsung ou western dans les 80 €
un ventirad dans les 30€ de type cooler master hyper 212 evo ou equivalent
un lecteur dvd sata 20€
Tu devrais arriver dans les 700 € avec une bonne config.