Coucou,  
 
voilà ma configuration actuelle :  
 
- CM : Asus p8p67 evo  
- CG : nvidia Asus 260gtx  
- alimentation : corsair 850tx  
- processeur : i5 2500k  
- ssd : crucial m4  
- watercooling : corsair H100  
- boîtier : cyborg x moyen tour  
- Ram : 4x2go Corsair (en 1033 il me semble)  
 
Je cherche à changer ma CG et mon boîtier. La cg j'hésite entre une série 5 ou 6 (570/580/660ti/670) ou une 7970, plut dans la performance et la gérance du dualscreen que dans la consommation (je m'en fou).  
Niveau boîtier, je cherche le plus adapté et esthétique pour rentrer convenablement le watercooling, j'hésite entre moyen ou grand tour.  
 
Si je pars sur une série 6 je dois changer pour une cm avec un port pci 3.0, laquelle me conseillez vous ?

ça dépend de ton budget  
une 7970 ou une 670 si tu arrive a la trouver à bon prix serait top  
inutile de changer de carte mère pour le pci ex 3  , les cartes sont rétro compatible et le pci ex 2.0 ne limite absolument pas

Comme a dit Chuckmaurice22 tout dépendra de ton budget, nVidia ou AMD gèrent tous les 2 très bien le dual screen.
La carte mère ne te bridera absolument pas donc tu peux la garder

J'ai pas de budget spécifique. Et pour le boîtier ?