Plus tu auras de jus, plus ton système sera stable. En fait, c'est plutôt le contraire : si tu n'as pas assez de jus, ton système devient instable, là comme ça c'est mieux !
Maintenant, à propos de stabilité, il vaut mieux choisir une alim de qualité, dont les tensions seront stables dans le temps et ne varieront pas trop en fonction des équipements qu'elle alimente et de leur nombre...
Pour finir, je dirais que dans ton cas, mieux vaut éviter de taper en dessous des 350 W... Mais je peux me tromper !
A titre d'info, les alims et les boîtiers se changent moins souvent qu'un CPU ou une carte graphique, et un gros XP ou P4 dissipe ou consomme (je ne sais pas trop quel terme employer, ni même si l'un seulement ou les deux sont corrects) presque 100 W ! Mieux vaut donc prévoir un peu de marge...
350 W min, quoi. 400 si t'as quelques ? en rab'. Plus serait inutile et plus bruyant probablement ! Maintenant, quelle marque, je crois qu'il y eu un compartif d'alims silencieuse sur materiel.be...