On ne peut parler ni de FSB ni de desynchro pour un A64, pour la N-ième fois...
D'autre part, il n'y a aucun rapport direct entre le FSB et la fréquence RAM, le seul rapport est indirect: si la RAM fonctionne à une fréquence différente du FSB (desynchro donc, qu'elle soit supérieure ou inférieure), le contrôleur mémoire devra gérer une pseudo-synchronisation, engendrant une latence supplémentaire, alors que le FSB ne permettra pas d'exploiter la bande passante accrue dans le cas de la desync supérieure (ex: DDR2-800 en dual sur un Core2 en FSB 1066, ça fait une BP RAM de 12.8Go/s alors que le FSB n'a lui-même qu'une BP de 8.4Go/s).
Pour ta question 2, ça dépend de beaucoup de facteurs, il y a de la RAM qui tourne très bien à 250MHz en timings moyens (normaux en fait, typiquement 2.5-3-3-7), d'autres puces se comportent par contre plutôt mal, avec des timings très lâches (3-4-4-8 voire 3-5-5-10...).
Au final 3 types de puces sont actuellement intéressants en DDR: les Infineon BE-5/CE-5, Micron 5B-D et Samsung TCCC, pour ma part j'élimine les autres qui ne permettent pas de fabriquer des barrettes de 1Go malgré des perfs parfois encore meilleures (Samsung TCCD et Winbond BH principalement).