Pour de la bureautique un P3 700, 512 Mo RAM avec un 19" plat et n'importe quoi derrière, et c'est parfait. Si t'as pour 500 c'est que t'as au moins 500 Go de disque !!! Chez des brokers (= occase) tu as des UC Dell P4 1.8 Go et 512 RAM à 280 sans écran, ça te suffira.
Sinon fouille le forum, y'a des tas de gars qui vendent des UC complètes qui marchent très bien. Tiens, exemple, le PC de ma meuf est un Athlon XP 1800+ avec 512 de SD et c'est parfait pour n'importe quoi, hormis peut-être du montage video. Mais sois réaliste et honnête : t'en feras pas.
Il faut avoir des sous à gaspiller pour dépenser plus...