Bonsoir
Alors, les sondes qui mesurent la température sont parfois (souvent) imprécise, sans parler du logiciel qui est sensé les lire.
Exemple sur mon Pc, avec speed fan j'ai 60° C sur le processeur, avec les autres j'ai 30...
nuvoton c'est la sonde de ta carte-mère en effet, elle analyse aussi les tensions au niveau de l'étage d'alimentation.
Enfin, la variation de température des core est normale, pas d'inquiétude à avoir.