Le premier qui me trouve la solution... Voici ce que j'obtiens avec deux disques Maxtor Atlas 10K3 en RAID 0 sur un contrôleur Mylex AcceleRAID 352.
J'ai essayé plusieurs nappes, j'ai viré toutes les cartes connectées sur les PCI de ma carte mère, changé les tailles des bandes, formaté les disques, passé en NTFS, FAT32...