Déja pour assurer un max de silence je te recommande un modèle 5400tpm. Les 7200 ne sont pas spécialements bruyants, mais peuvent se faire remarquer.
Ensuite Pour la marque, les Western Digital, Hitachi et Seagate sont bons. J'ai un Hitachi E7K60 40Go (7200tpm) et un Western Digital Scorpio 60Go (5400tpm). Le Western est plus silencieux que le Hitachi. Les deux ont 8Mo de cache et une faible consomation électrique. J'ai utilisé les deux dans des boitiers USB auto-alimenté sans aucun soucis ce qui prouve que leur conso est faible.
Coté perf, c'est clair qu'un 7200 est au dessus mais en prenant tes autres critères en compte, un 5400 sera plus équilibré.