N'importe quelle carte graphique AGP de moins de 3 ans te donnera de meilleures performances qu'une GeForce 2. Même si ton processeur risque de brider la future carte en question si tu prends trop disproportionné, ça ne pourra qu'être mieux. Par contre, vouloir profiter pleinement de Flight Simulator X avec un XP1600, ça me semble difficile.
Malgré tout, si tu ne peux changer que la carte graphique, pour rester dans quelque chose d'assez raisonnable, je te conseillerai d'essayer de trouver une carte dans le style : ATI Radeon 9600Pro, ATI Radeon 9800Pro, ATI Radeon x800, GeForce 6600, ...
Vu l'âge de la config, je partirai plutôt dans les cartes d'occasion, et garder le budget pour changer de config plus tard.