Le sli n'est plus à recommander, il y a de plus en plus de bugs (dernier en date : perte de performances avec le gsync), les gains de FPS sont très variables d'un jeu a l'autre, et il faut attendre après la sortie d'un jeu pour voir sortir un profil sli.
Tout ça en plus de doubler la consommation, la chauffe et le bruit. Vraiment, pars sur du MonoGPU, la 2080Ti dans ton cas